গ্রাম বাংলার মাঠে-ঘাটে, পুকুর পাড়ে কিংবা জমিতে অযত্নেই গজিয়ে ওঠে এই শাক। আলাদা ভাবে চাষ করতে হয় না৷ মূলত শীতকালে এই শাক বেশি ভাল পাওয়া যায়। তবে আজকাল সারাবছরই প্রায় বাজারে দেখা যায়। এই বথুয়া শাক বা বেথো শাকের গুণাগুণ শুনলে আপনি অবাক হতে বাধ্য।
১. এই শাকের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম,পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ, সি, আয়রন, অ্যামাইনো অ্যাসিড, ফসফরাস, জিঙ্কের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য দারুণ উপকারী।
২. কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় যারা ভুগছেন, বিশেষত, শীতকাল হলে এই সমস্যা আরও বেড়ে যায়, তাদের জন্য এই শাক দারুণ কার্যকরী।
৩. ফাইবার সমৃদ্ধ এই শাকে ক্যালোরির পরিমাণ অনেক কম থাকে। যারা ওজন কমাতে চাইছেন তাদের জন্য এই শাকটি আদর্শ।
৪. বেথো শাক শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে। নিয়মিত বথুয়া শাক খেলে ত্বকের উজ্জ্বলতা নিয়ে আপনাকে আর ভাবতে হবে না।
৫. এই শাক ডায়াবেটিস সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যায় দারুণ উপকারী। নিয়মিত এই শাক খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এই শাক খেলে সহজেই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
৬. চুল পড়ার সমস্যা থাকে তাহলে নিয়মিত বেথো শাক খেলে চুল পড়ার সমস্যা খুব সহজেই দূর হয়। এটি চুল শুধু মজবুতই করে না, সেইসঙ্গে ঝলমলে এবং প্রাণবন্তও করে তোলে।
৭. গরম জলে পুড়ে গেলে সেই যায়গায় বেথো শাক বেটে লাগিয়ে নিলেও জ্বালাভাব কমবে।
৮. পেটে পাথর হয়েছে? রোজ এক কাপ করে বেথো শাকের রস খান। উপকার পাবেন।
আরও পড়ুন- নির্মলার বাজেটে ফের ব্রাত্য চা-বলয়, তীব্র ক্ষোভপ্রকাশ ঋতব্রতর
