Sunday, January 11, 2026

পুজোর মরসুমে বন্দিদের পাতে বিরিয়ানি-চিংড়ি-মটন-পায়েস

Date:

Share post:

বাইরের উৎসবের আলো পৌঁছয় না উঁচু পাঁচিল টপকে। কিন্তু ক্যালেন্ডার মেনে পুজোর দিন আসে সংশোধনাগারেও (Correctional Home)। পুজোর মরসুমে বাংলার সংশোধনাগারের আবাসিকদের উৎসবের ছোঁয়া দিতে বিশেষ আয়োজন করেছে রাজ্য সরকার। নিয়মিত খাদ্য তালিকায় বদল করে পুজোর পাঁচদিন সাজাপ্রাপ্ত এবং বিচারাধীন দুই ধরনেরই আবাসিকদের পাতে পড়বে মটন বিরিয়ানি থেকে বাসন্তী পোলাও, চিংড়ি, চিকেন কারি, পায়েস-সহ আরও নানা রকমারি পদ। কারামন্ত্রী চন্দ্রনাথ সিনহা (Chandranath Singh) জানিয়েছেন, প্রতিবছরই পুজোর সময় সংশোধনাগারের আবাসিকদের বিশেষ খাবার দেওয়া হয়। এবারও সেই ব্যবস্থা করা হচ্ছে, যাতে তাঁরা বন্দি অবস্থাতেও উৎসবের স্বাদ কিছুটা পেতে পারেন।
ষষ্ঠী থেকে দশমী একেকদিন একেক রকম মুখরোচক খাবার থাকছে মেনুতে।
কী কী থাকছে মেনুতে?
• লুচি-ছোলার ডাল
• মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক
• মাছের মাথা দিয়ে ডাল
• মটন বিরিয়ানি
• বাসন্তী পোলাও
• চিকেন কারি
• আলু-পটল চিংড়ি
• পায়েস
• রায়তা
তবে শুধু আমিষ নয়, ধর্মীয় ভাবাবেগ ও বিশ্বাসের মর্যাদা দিয়ে নিরামিষাশীদের আলাদা ব্যবস্থা থাকবে। দুর্গাপুজোর দিনগুলিতে এই রান্না করবেন জেল বন্দিদেরই একাংশ, যাঁরা রাঁধুনি হিসেবে কাজ করে। বর্তমানে রাজ্যের ৫৯টি সংশোধনাগারে (Correctional Home) ২৬৯৯৪ জন পুরুষ এবং ১৭৭৮ জন মহিলা আবাসিক রয়েছেন।একজন জেল আধিকারিকের কথায়, আমরা চাই এই কয়েকটা দিন তাঁদের প্রাত্যহিক রুটিন পরিবর্তন হোক। দুর্গাপুজোয় মাছ-মাংস ছাড়া আনন্দ মাটি। তাই আমরা সম্পূর্ণ বাঙালি খানার আয়োজন করেছি। তবে মাটন বিরিয়ানিও রাখা হয়েছে যা এখনকার বাঙালিদের ঘরের খাবার হয়ে উঠেছে। ডাল-ভাত-রুটি-সবজির জায়গায় পাড়ার পংক্তিভোজের মতো তাদের জন্যও থাকছে আহামরি খাবারের বন্দোবস্ত। যাতে গারদের ভিতরে থেকেও বহির্জগতের আনন্দ অনুভূতি ও রেশের ছোঁয়া লাগে তাদের মনেও।







spot_img

Related articles

ফলতায় সেবাশ্রয়-২ শিবির পরিদর্শনে অভিষেক

সাংসদ অভিষেক বন্দ্যোপাধ্যায়ের (Abhishek Banerjee) উদ্যোগে ডায়মন্ড হারবারের বিভিন্ন বিধানসভা কেন্দ্রে একমাসেরও বেশি সময় ধরে সেবাশ্রয়-২ স্বাস্থ্যশিবিরে উন্নত...

শুধু বাংলা নয়, কমিশনের ‘উদ্ভাবনী’ SIR-ভোগান্তিতে গোয়া: শুনানির নোটিশ নৌসেনা প্রধানকে

শুরু থেকেই SIR প্রক্রিয়া নিয়ে ভোগান্তির আর শেষ নেই! সাধারণ ভোটারদের ভোগান্তির অভিযোগ নতুন নয়, তবে এবার সেই...

রাজ্যের আইনশৃঙ্খলায় কড়া নজর কমিশনের! প্রথম রিপোর্টেই শুভেন্দু-চম্পাহাটি প্রসঙ্গ

রাজ্যের আইনশৃঙ্খলার বর্তমান পরিস্থিতি ঠিক কেমন, তা নিয়ে প্রতি সপ্তাহে এবার সরাসরি রিপোর্ট নেবে নির্বাচন কমিশন। বছরের শুরুতেই...

নতুন বছরে পর্যটকদের বড় উপহার, ফের চালু দার্জিলিং হিমালয়ান রেলওয়ের জঙ্গল সাফারি

নতুন বছরের শুরুতে পাহাড়প্রেমী পর্যটকদের জন্য খুশির খবর শোনাল দার্জিলিং হিমালয়ান রেলওয়ে (ডিএইচআর)। দীর্ঘ প্রতীক্ষার অবসান ঘটিয়ে ফের...