বর্তমানে দেশে মাদার ডেয়ারির পণ্যের বিপুল চাহিদা রয়েছে। বাংলায়ও প্রতিনিয়ত এই চাহিদা বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই কারণে দেশজুড়ে একাধিক কারখানা গড়তে চায় মাদার ডেয়ারি। এর মধ্যে বাংলাতেও তৈরি হবে একটি কারখানা। পশ্চিমবঙ্গে আড়াই বছরের মধ্যে কারখানাটি তৈরি করে উৎপাদন শুরুর লক্ষ্যমাত্রা রয়েছে এমনই জানানো হয়েছে সংস্থার তরফে। বাংলায় কারখানা তৈরির জন্য লগ্নি করা হবে প্রায় ৫০০ কোটি টাকা। একইসঙ্গে হবে কর্মসংস্থান। ৪০০ জনের কর্মসংস্থান হবে। কারখানা তৈরির পরে সম্প্রসারিত বিপণন পরিকাঠামোতেও আরও কিছু মানুষ কাজ পাবেন।
দেশ জুড়ে বহু কারখানা গড়তে দুধ এবং দুধজাত পণ্য তৈরির সংস্থা মাদার ডেয়ারি ২০০০ কোটি টাকা লগ্নির পরিকল্পনা করেছে। এরমধ্যে বাংলাতেও হবে কারখানা। তবে রাজ্যের কোথায় কারখানাটি গড়ে উঠবে তা এখনও জানা যায়নি। মাদার ডেয়ারির এমডি মণীশ বন্দলিস জানিয়েছেন, পশ্চিমবঙ্গ থেকে তাঁদের আয় অনেক। বিরাট বাজার। পূর্বাঞ্চল থেকে আয়ের ২৫০০ কোটি টাকার মধ্যে ৭০০ কোটির উৎস এই বাংলা। কেন্দ্রের ন্যাশনাল ডেয়ারি ডেভেলপমেন্ট বোর্ডের শাখা হল মাদার ডেয়ারি। তথ্য অনুযায়ী, গত অর্থবর্ষে মাদার ডেয়ারির মোট আয় ছিল ১৫,০০০ কোটি। এই সংস্থার এমডির দাবি, এ বছর তা ২৫ শতাংশ বাড়ানোই মূল লক্ষ্য।
বন্দলিস জানিয়েছেন, বাংলায় কারখানাটি তৈরি হলে আইসক্রিম, কুলফি, দই, ছাঁচ সবরকমেরই দুগ্ধজাত পণ্য তৈরি হবে। এর জন্য দিনে দুধ লাগবে প্রায় ৪-৫ লক্ষ লিটার। সেখানে তৈরি পণ্য পশ্চিমবঙ্গ ছাড়াও উত্তর-পূর্বাঞ্চলের রাজ্যগুলি এবং ওড়িশার একাংশের বাজারে বিপণন করা হবে। এ বছর তাপপ্রবাহের পূর্বাভাসে কথা মাথায় রেখে বেশি পরিমাণে তোই করা হবে আইসক্রিম। আইসক্রিমের বিক্রি ৫০% বাড়ানোই এখন এই সংস্থার লক্ষ্য।
