শীতকাল মানেই নলেন গুড়, পিঠে, পায়েস, নবান্ন। পৌষ পার্বণের দিন এগিয়ে আসছে। গ্যাস, মাইক্রোওয়েভ, স্টিমারের যুগেও পিঠে তৈরি জন্য মাটির সরা তৈরি করেন দক্ষিণ দিনাজপুরের মৃৎশিল্পীরা।
পৌষ সংক্রান্তির আগের দিন থেকেই বাড়িতে শুরু হয়ে যায় বিভিন্ন রকমের পিঠে তৈরি। আর সাবেকি উপায়ে পিঠে তৈরিতে প্রয়োজন মাটির সরা ও ঢাকনার। দক্ষিণ দিনাজপুরের পালপাড়ায় এখন তাই ব্যস্ততা তুঙ্গে। এঁটেল মাটির সঙ্গে প্রয়োজন মত জল মিশিয়ে বেশ কয়েক ঘণ্টা ধরে সেই মাটিকে সরা তৈরির উপযোগী করে তোলা হয়। এরপর নরম মাটিকে ধাঁচে ফেলে বিভিন্ন আকারের সরা তৈরি করা হয়।
তবে, মৃৎশিল্পীদের অভিযোগ, পরিশ্রম করে সরা তৈরি করলেও, আগের মতো চাহিদা নেই। কারণ, বাজারে অনেক ইলেক্ট্রনিক্স গ্যাজেট এসে গিয়েছে। তাছাড়া মিষ্টির দোকানেও এখন পিঠেপুলি বিক্রি হয়। তাই অনেকই বাড়িতে পিঠে তৈরি করতে চান না। এদিকে, জ্বালানি ও মাটির দাম বেড়ে গিয়েছে। কিন্তু সেই অনুযায়ী সরা ও ঢাকনার দাম পাওয়া যাচ্ছে না। তাই লাভের মুখ দেখছেন না মৃৎশিল্পীরা। তবে, সনাতন জীবিকা আঁকড়ে পিঠে তৈরি সরা তৈরি করেন দক্ষিণ দিনাজপুরের পালপাড়ার বাসিন্দারা।
আরও পড়ুন-মালদহে বাস ধর্মঘটে চরম দুর্ভোগে নিত্যযাত্রীরা
