দুপুরে হোক বা রাতে রুটি আমরা সবাই কম বেশি খেয়ে থাকি। কিন্তু জানেন কি একটা রুটি খেলে কতটা উপকার হয় ?
গবেষণায় জানা গিয়েছে গমের মধ্যে ভিটামিন বি ৬, ইয়েমিন, ক্যালসিয়াম, নিয়াসিন আর প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। সুতরাং গম দিয়ে যে রুটি বানানো হয় তাতেও এই সমস্ত পুষ্টিগুণ বিদ্যমান। সেই কারণেই প্রতিদিন যদি ২-৪টে রুটি খাওয়া যায় তাহলে শরীর নানাবিধ রোগ ব্যাধি থেকে দূরে থাকবে।
এখন জেনে নেওয়া যাক রুটিতে ঠিক কি কি পুষ্টিগুণ আছে।
১) রুটি আমাদের মাংসপেশশীকে শক্ত ও দৃঢ় করে । কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিনের ঘাটতি মেটায় আর পেশী গঠনে সাহায্য করে।
২) রুটি ভিটামিনের ঘাটতি দূর করে। গম দিয়ে বানানো রুটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন b1, b2, b3 ও ভিটামিন ই। ভিটামিন যে শরীর সংরক্ষণে ভীষণ ভাবে সাহায্য করে তা বলাই বাহুল্য। বিশেষত এই করোনা আবহে শরীরের ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়ানো দরকার। আর সে ক্ষেত্রে যদি রুটি খাওয়া যায় তাহলে খুবই তাহলে তা হবে খুবই উপকারী।
৩) গবেষণায় দেখা গেছে গমের রুটির মধ্যে ফাইবার ও সেলেনিয়াম থাকে। ক্যান্সার কোষ নষ্ট করে দেয় সেইসঙ্গে টিউমার হওয়ার সম্ভাবনাও কমায়। ফলে এই মারণ রোগ প্রতিহত করা সম্ভব হতে পারে
নিয়মিত গমের রুটি খেলে।
৪) রুটি খেলে শরীরে পুষ্টির ঘাটতি হয় না । সেইসঙ্গে পেটের নানা রকম রোগের প্রকোপ কমায় । কারণ প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে রুটিতে । রোজকার ডায়েটে যদি রুটিন থাকে তাহলে পেট সুস্থ থাকবে।
৫) দুপুর বা রাতের খাবারে যদি রুটি থাকে তাহলে বাড়তি ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে কারণ রুটি খেলে শরীরে ক্যালোরির মাত্রা খুব একটা বৃদ্ধি পায় না। আর যেহেতু রুটি তাড়াতাড়ি হজম হয়ে যায় তাই মেদ বৃদ্ধির আশঙ্কা অনেকটাই কমে।
৬) যেহেতু রুটি তাড়াতাড়ি হজম হয়ে যায় তাই বদহজম গ্যাস, চোঁয়া ঢেকুর ,অম্বলের মত রোগের প্রকোপ কমতে পারে। তাই রোজ রুটি খাওয়া খুবই দরকারি ।
আরও পড়ুন- দেখা নেই শীতের, শহরে বাড়ছে বায়ুদূষণের মাত্রা
