এবার বাজারে আসতে চলেছে গেরুয়া (Saffron) ফুলকপি (Cauliflower)। পরীক্ষামূলকভাবে তারকেশ্বরের চাঁপাডাঙায় চাষ হচ্ছে গেরুয়া ফুলকপির। নতুন বছরের শুরুতেই ক্রেতারা বাজারে দেখতে পাবেন এই বিশেষ রঙের ফুলকপি। এমনটাই দাবি বীজ ব্যবসায়ীদের।
বীজ উৎপাদনকারী সংস্থা এই গেরুয়া ফুলকপির নাম দিয়েছেন “করোটিনা” (Carolina)। হুগলির তারকেশ্বর (Tarakeswar) চাঁপাডাঙার একটি নার্সারিতে পরীক্ষামূলকভাবে শতাধিক গেরুয়া ফুলকপি চাষ হয়েছে। সাধারণ ফুলকপির তুলনায় রোগ পোকার আক্রমণ কম হবে এই কপিতে। সাদা ফুলকপির থেকে প্রায় ৫ টাকা বেশি দাম দিতে হবে গেরুয়া ফুলকপির।
নার্সারির এক মালিক জানান, একটি নামকরা বীজ (Seed)
কোম্পানির মাধ্যমে বিদেশ থেকে গেরুয়া ফুলকপির বীজ এসে পৌঁছেছে। সাধারণ ফুলকপির তুলনায় এতে রোগ পোকার আক্রমণ অনেকটাই কম। ফলে ওষুধ লাগে না বললেই চলে। কীটনাশক (Insecticide) ওষুধ কম লাগে, ফলে পুষ্টিগুণ বেশি। ২০-২২ দিনে তৈরি হবে চারা। ৮০ থেকে ৯০ দিনে তোলা যাবে। পশ্চিমবঙ্গে পরীক্ষামূলকভাবে দ্বিতীয় বছর গেরুয়া ফুলকপির চাষ হচ্ছে। এই বছর প্রায় ১০০ গেরুয়া ফুলকপি লাগানো হয়েছে। আগামী বছর চাষিরা এই ফুল কপি চাষে উৎসাহ পাবে।
 ফুলকপি (Cauliflower)। পরীক্ষামূলকভাবে তারকেশ্বরের চাঁপাডাঙায় চাষ হচ্ছে গেরুয়া ফুলকপির।){kind=link}