Bengali Sweet: স্বাধীনতার হীরক জয়ন্তী বর্ষে বাংলার মিষ্টিতে এবার তেরঙ্গার ছোঁয়া

ভারতের স্বাধীনতার ৭৫ তম বর্ষপূর্তি (75th Indian Independence day) উপলক্ষে সারাদেশ সেজে উঠেছে জাতীয়তাবাদের তিন রঙা আবেগে। বাদ পড়ল না বাঙালির প্রিয় মিষ্টিও। ৭৫ বছরের স্বাধীনতা দিবস (Independence day) উপলক্ষ্যে স্পেশাল মিষ্টি (Special sweet) তৈরি হল বাংলার বুকে।

পাহাড় থেকে সমুদ্র ভাসছে আজ স্বাধীনতার রঙে। বড় বড় স্থাপত্য থেকে শুরু করে ছোটখাটো দোকান বাজার , সর্বত্রই আজ গেরুয়া, সাদা আর সবুজের বন্যা। ভোজনরসিক বাঙালির পাতে সেই ছোঁয়া মিলবে না তাও কি হয়? কলকাতার (Kolkata) বিখ্যাত বেশ কিছু মিষ্টির দোকানে তৈরি হয়েছে তেরঙ্গা মিষ্টি। নরম পাকের মিষ্টি বা কড়া পাকের সন্দেশ এমনকি রসগোল্লাতেও (Rasogolla) মিশেছে জাতীয় পতাকার (National flag) রং। কোথাও লোভনীয় নরম পাকের সন্দেশের মধ্যে রয়েছে আমের মিষ্টি পুর যার রং গেরুয়া। সাদা সন্দেশকে মোড়া রয়েছে সবুজ মোল্ডে। দেখলে চোখ ফেরানো যাবে না।

কড়া পাকের সন্দেশে আবার ৭৫ বছরের স্বাধীনতার শুভেচ্ছা বার্তা লেখা রয়েছে। এখানেই শেষ নয়, পেস্তার গুঁড়ো, আমের রস এবং রসমালাই দিয়ে তৈরি রসের মিষ্টিতেও পতাকার রঙের ছোঁয়া। আর বাঙালি প্রিয় সাদা রসগোল্লা তো পুরোপুরি তিন রঙে রঙিন হয়ে উঠেছে। আপাতত এই মিষ্টির প্রেমে মজেছেন শহরবাসী। ক্রেতাদের আগ্রহ দেখে খুশি বিক্রেতারাও।