বিজেপি শাসিত গুজরাতকে টপকে দুধ উৎপাদনে এক নম্বর স্থানে পৌঁছাতে চলেছে বাংলা। রাজ্যে দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের উৎপাদন বাড়াতে বাংলার ডেয়ারী ব্র্যান্ডের আওতায় দুটি অত্যাধুনিক দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র গড়ে তুলছে রাজ্য সরকার। নদীয়ার হরিণঘাটা ও শিলিগুড়ির মাটিগাড়ায় পরে ১১০ কোটি টাকা ব্যয়ে এই কেন্দ্রগুলি গড়ে তোলা হবে। হরিণঘাটার কারখানায় দৈনিক দেড় লক্ষ লিটার দুধ প্রক্রিয়াকরণের ব্যবস্থা থাকবে। হরিণঘাটা কেন্দ্রটিতে প্রথম পর্যায়ে চলতি বছরের জুন-জুলাই মাসে ১ লক্ষ লিটারের প্রক্রিয়াকরণ শুরু হবে ৷ আগামী বছরের প্রথমার্ধে বাকি ৫০ হাজার লিটার দুধ প্রক্রিয়াকরণ চালু হবে বলে স্থির করা হয়েছে ৷
অন্যদিকে, মাটিগাড়ার কারখানায় দৈনিক ৫০ হাজার লিটার দুধ প্রক্রিয়াকরণ করা যাবে। এই প্রকল্পও শেষ হবে আগামী এক বছরের মধ্যেই । প্যাকেটজাত দুধের পাশাপাশি পনির, ঘি, দই এবং লস্যি উৎপাদনের পরিকাঠামোও থাকছে। একই সঙ্গে বাংলার ডেয়ারীর ডানকুনি দুগ্ধ কেন্দ্রের সংস্কার ও আধুনিকীকরণের কাজও শুরু হয়েছে। যার জন্য খরচ হচ্ছে প্রায় ২৩ কোটি টাকা।
প্রাণী সম্পদ দফতর সূত্রে জানা গিয়েছে, বাংলার ডেয়ারির মাধ্যমে প্রায় ৫২,০০০ দুধব্যবসায়ী উপকৃত হচ্ছেন। চলতি আর্থিক বছরে সব মিলিয়ে প্রায় ২৯,১৭৭ কিলোলিটার দুধ উৎপাদন করা হয়েছে। ভর্তুকি সহ যে পরিমাণ টাকা সেই দুগ্ধ ব্যবসায়ীরা পেয়েছেন তার পরিমাণ প্রায় ১১৪.২৭ কোটি টাকা। দেশের মধ্যে দুগ্ধ উৎপাদনে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে এরাজ্য।বার্ষিক এই উৎপাদন বৃদ্ধির পরিমাণ প্রায় ৮.৬৫ শতাংশ।গোটা রাজ্যজুড়ে প্রায় ৫৭৮টি কাউন্টার রয়েছে বাংলার ডেয়ারির।
আরও পড়ুন – মোদির রাজ্যে চূড়ান্ত আর্থিক সংকট, চার সন্তান নিয়ে কুঁয়োয় ঝাঁপ মায়ের!
_
_
_
_
_
_
_
_