Tuesday, November 4, 2025

পুজোর মরসুমে বন্দিদের পাতে বিরিয়ানি-চিংড়ি-মটন-পায়েস

Date:

Share post:

বাইরের উৎসবের আলো পৌঁছয় না উঁচু পাঁচিল টপকে। কিন্তু ক্যালেন্ডার মেনে পুজোর দিন আসে সংশোধনাগারেও (Correctional Home)। পুজোর মরসুমে বাংলার সংশোধনাগারের আবাসিকদের উৎসবের ছোঁয়া দিতে বিশেষ আয়োজন করেছে রাজ্য সরকার। নিয়মিত খাদ্য তালিকায় বদল করে পুজোর পাঁচদিন সাজাপ্রাপ্ত এবং বিচারাধীন দুই ধরনেরই আবাসিকদের পাতে পড়বে মটন বিরিয়ানি থেকে বাসন্তী পোলাও, চিংড়ি, চিকেন কারি, পায়েস-সহ আরও নানা রকমারি পদ। কারামন্ত্রী চন্দ্রনাথ সিনহা (Chandranath Singh) জানিয়েছেন, প্রতিবছরই পুজোর সময় সংশোধনাগারের আবাসিকদের বিশেষ খাবার দেওয়া হয়। এবারও সেই ব্যবস্থা করা হচ্ছে, যাতে তাঁরা বন্দি অবস্থাতেও উৎসবের স্বাদ কিছুটা পেতে পারেন।
ষষ্ঠী থেকে দশমী একেকদিন একেক রকম মুখরোচক খাবার থাকছে মেনুতে।
কী কী থাকছে মেনুতে?
• লুচি-ছোলার ডাল
• মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক
• মাছের মাথা দিয়ে ডাল
• মটন বিরিয়ানি
• বাসন্তী পোলাও
• চিকেন কারি
• আলু-পটল চিংড়ি
• পায়েস
• রায়তা
তবে শুধু আমিষ নয়, ধর্মীয় ভাবাবেগ ও বিশ্বাসের মর্যাদা দিয়ে নিরামিষাশীদের আলাদা ব্যবস্থা থাকবে। দুর্গাপুজোর দিনগুলিতে এই রান্না করবেন জেল বন্দিদেরই একাংশ, যাঁরা রাঁধুনি হিসেবে কাজ করে। বর্তমানে রাজ্যের ৫৯টি সংশোধনাগারে (Correctional Home) ২৬৯৯৪ জন পুরুষ এবং ১৭৭৮ জন মহিলা আবাসিক রয়েছেন।একজন জেল আধিকারিকের কথায়, আমরা চাই এই কয়েকটা দিন তাঁদের প্রাত্যহিক রুটিন পরিবর্তন হোক। দুর্গাপুজোয় মাছ-মাংস ছাড়া আনন্দ মাটি। তাই আমরা সম্পূর্ণ বাঙালি খানার আয়োজন করেছি। তবে মাটন বিরিয়ানিও রাখা হয়েছে যা এখনকার বাঙালিদের ঘরের খাবার হয়ে উঠেছে। ডাল-ভাত-রুটি-সবজির জায়গায় পাড়ার পংক্তিভোজের মতো তাদের জন্যও থাকছে আহামরি খাবারের বন্দোবস্ত। যাতে গারদের ভিতরে থেকেও বহির্জগতের আনন্দ অনুভূতি ও রেশের ছোঁয়া লাগে তাদের মনেও।







spot_img

Related articles

গ্রুপ সি ও ডি নিয়োগে অযোগ্যদের তালিকা প্রকাশ করল এসএসসি

রাজ্যের স্কুল সার্ভিস কমিশন (এসএসসি) গ্রুপ সি ও গ্রুপ ডি পদে অযোগ্য প্রার্থীদের তালিকা প্রকাশ করল। কমিশনের প্রকাশিত...

তিন জেলায় চলবে নজরদারি! এসআইআর পরিদর্শনে আসছে কমিশনের বিশেষ দল

ভোটার তালিকার বিশেষ নিবিড় সংশোধনী (এসআইআর) প্রক্রিয়া চলাকালীন রাজ্যে আসছে নির্বাচন কমিশনের বিশেষ পরিদর্শক দল। কমিশন সূত্রে জানা...

এসআইআর চলাকালীন এলাকায় থাকতে হবে মন্ত্রীদের, কড়া নির্দেশ মুখ্যমন্ত্রীর

রাজ্যজুড়ে মঙ্গলবার থেকে শুরু হচ্ছে ভোটার তালিকার বিশেষ নিবিড় সংশোধনী প্রক্রিয়া (এসআইআর)। এই প্রক্রিয়ায় বাড়ি বাড়ি গিয়ে ভোটারদের...

বিশ্বকাপ জিতেই মোটা অঙ্কের আর্থিক পুরস্কার, আয়ে পলাশকে কতটা টেক্কা দিলেন স্মৃতি?

বিশ্বকাপ জিতেই বিয়ের পিঁড়িতে বসার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন স্মৃতি মান্ধানা (Smriti Mandhana) । আগামী কয়েকদিনের মধ্যেই জীবনের দ্বিতীয় ইনিংস...