Thursday, August 28, 2025

লকডাউনের জন্য অনেকদিন ধরে ঘরের বাইরে পা রাখতে পারছেন না। বরং বলা ভালো, করোনা ভাইরাসের সংক্রমণ থেকে বাঁচতে নিজেকে গৃহবন্দি রেখে ঠিকই করেছেন । কিন্তু মন চাইতেই পারে কিছু মজাদার খাবার খেতে! আর এমনই মজাদার একটি খাবারের নাম ভেলপুরি।
না, চিন্তার কোনও কারণ নেই । নিজেই বরং ঘরে তৈরি করে ফেলুন মুখরোচক এই খাবারটি।


*উপকরণঃ*
ময়দা- ৩ কাপ
বেকিং পাউডার, ধনেপাতা ও তেল- পরিমাণমত
আলু সেদ্ধ– আধা কাপ
মটরডাল সেদ্ধ- ২ কাপ
চিনি -১ চা চামচ
তেঁতুলের রস- ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ৫টি
পেঁয়াজ কুচি- ২টি
চটপটি মশলা- ২ চা চামচ
শসা- ২টি
টমেটো- ৪টি
জিরার গুঁড়া, লবন, বিট লবন- পরিমাণমত

*প্রস্তুত প্রণালীঃ*

*পুরি তৈরি করতে -*

• প্রথমে ময়দা নিয়ে এক চা চামচ তেল, লবন, বেকিং পাউডার ও পরিমাণমত জল দিয়ে মাখিয়ে মন্ড তৈরি করুন।
• সেখান থেকে রুটির মতো করে বেলে নিয়ে ছোট ছোট গোলাকার লেচি আকারে কেটে নিন।
• এবার ডুবোতেলে ভেজে তুলে রাখুন।

*পুর তৈরি করতে-*

• সেদ্ধ আলু, মটরডাল ভালোভাবে একসাথে চটকে নিন।
• চিনি, লবণ, তেঁতুলের রস, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ কুচি, পেঁয়াজ, চটপটি মশলা, জিরার গুঁড়া ভালোভাবে মেশান।

*ভেলপুরিঃ*

• আগে তৈরি করে রাখা পুরিগুলোকে এক পাশ থেকে অর্ধেক করে কাটুন।
• এবারে ভেলপুরির পুর ভরে দিন এবং পুর ভরার পর খানিকটা শসা আর টমেটো কুচিও দিয়ে দিন।
• উপরে সামান্য বিট লবণ ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।

Related articles

সাত লুকের ‘বহুরূপ’ সোহমের, চ্যালেঞ্জ নিয়ে চমকে দিলেন অভিনেতা

যা কখনও হয়নি তা এখন হবে, এবার হবে। সেলিব্রেটিদের রিল - রিয়েলের আলাদা রূপ আর লুক নিয়ে কম...

উন্মুক্ত শৌচমুক্ত ৯৪ পুরসভা, স্বচ্ছতার শংসাপত্র বাংলাকে

শহরাঞ্চলে আর খোলা শৌচের দৃশ্য নেই। পুরসভাগুলির উদ্যোগ এবং পুর দফতরের তদারকিতে উন্মুক্ত শৌচমুক্ত হয়েছে কলকাতা সহ রাজ্যের...

ফাঁকা কেন্দ্রগুলিতে দ্রুত ইআরও–এইআরও নিয়োগের নির্দেশ কমিশনের 

ফাঁকা পড়ে থাকা একাধিক বিধানসভা কেন্দ্রে দ্রুত ইলেক্টোরাল রেজিস্ট্রেশন আধিকারিক (ইআরও) এবং অ্যাসিসটেন্ট ইলেক্টোরাল রেজিস্ট্রেশন আধিকারিক (এইআরও) নিয়োগের...

নথিভুক্ত অথচ নিষ্ক্রিয় রাজনৈতিক দলগুলিকে শুনানিতে তলব করল কমিশন 

নির্বাচন কমিশনের নির্দেশে ফের সক্রিয় হল রাজ্যের মুখ্য নির্বাচনী আধিকারিকের দফতর। নথিভুক্ত হলেও কার্যত নিষ্ক্রিয় রাজনৈতিক দলগুলিকে শুনানিতে...
Exit mobile version