কলকাতা এবং সংলগ্ন জেলাগুলিতে প্যাকেটজাত দুধের জোগান বাড়াতে রাজ্য সরকারি ব্র্যান্ড বাংলার ডেয়ারি বড় পদক্ষেপ নিতে চলেছে। পুজোর মরসুমে চাহিদা সামলাতে দুধ, ঘি, দই-সহ দুগ্ধজাত পণ্যের সরবরাহ দ্বিগুণ করার পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে বলে প্রাণিসম্পদ বিকাশ দফতর জানিয়েছে।
বর্তমানে হুগলির ডানকুনির কারখানা থেকে প্রতিদিন গড়ে প্রায় এক লক্ষ দশ হাজার লিটার দুধ বাজারে পাঠানো হয়। এবার হরিণঘাটায় প্রায় ৬০ কোটি টাকা ব্যয়ে নতুন কারখানা তৈরি করা হয়েছে। ইতিমধ্যেই সেখানে পরীক্ষামূলক উৎপাদন শুরু হয়েছে। ওই কারখানা পুরোদস্তুর চালু হলে প্রতিদিন আরও এক লক্ষ লিটার দুধ বাজারে আসবে। নতুন কারখানা ঘিরে সরাসরি প্রায় ১৭০ জনের কর্মসংস্থান হবে, পাশাপাশি প্রায় ৮০০ জন পরোক্ষভাবে উপকৃত হবেন। স্থানীয় পশুপালকদেরও এর ফলে বিশেষভাবে লাভবান হওয়ার আশা করা হচ্ছে।
দুধ সরবরাহ ব্যবস্থাতেও পরিবর্তন আনা হয়েছে। কলকাতা ও সংলগ্ন জেলাগুলির জন্য প্রায় ৭০ জন নতুন ডিস্ট্রিবিউটর নিয়োগ করা হচ্ছে। তাঁরা সরাসরি ভেন্ডরদের কাছে দুধ পৌঁছে দেবেন। বাংলার ডেয়ারির ঘি, পনির ও রকমারি দই-সহ অন্যান্য পণ্যও তাঁদের মাধ্যমে বাজারে পৌঁছবে। সংস্থার চেয়ারম্যান গৌরীশংকর কোনার জানান, পুজোর আগে ক্রমবর্ধমান চাহিদা সামলাতেই এই সম্প্রসারণ পরিকল্পনা কার্যকর করা হচ্ছে।
আরও পড়ুন – পিছনে দৌড়! স্নাতক স্তরে বৈদিক গণিত আনার চেষ্টা UGC-র
_
_
_
_
_
_
_
