বড়দিনের কেকের গন্ধ ছড়াতে ঘাম ঝরছে কারিগরদের

বড়দিন মানেই কেক, পেস্ট্রি। সকাল থেকেই বেকারিতে লাইন দেবেন ক্রেতারা। ঠিক সময়ে তাঁদের হাতে কেক তুলে দিতে এখন রাতদিন এক করে কাজ করছেন কারিগররা। পান্ডুয়ার বালিহাটার বেকারিতে গত কয়েক বছর ধরে বিস্কুট, রুটির পাশাপাশি তৈরি হয় বড়দিনের কেক।
অন্যান্য বছরের মতো এবারেও কেকের চাহিদা রয়েছে। তবে বেকারি মালিকের অভিযোগ, কেক তৈরির কাঁচা মালের দাম খুব বেড়ে গিয়েছে। কিন্তু কেকের দাম খুব একটা বাড়ানো যায়নি। ১পাউন্ড কেক মাত্র ৮০টাকা দাম রাখা হয়েছে। এর জেরে লাভ হচ্ছে না তাঁদের। ছোট, বড় মিলিয়ে এবারে এই বেকারি মোট ৩০০০পাউন্ড কেক তৈরি হয়েছে।
পান্ডুয়ার বাইরেও এইসব বেকারির কেক বিক্রি করা হত। কিন্তু চাহিদা বেশি হওয়ায়, এখন আর এলাকার বাইরে পাঠানো হয় না। দোকানে অর্ডারের কেক পৌঁছে দিতে কয়েকশো কারিগর অবিশ্রান্ত ভাবে বেক করে চলেছেন।