আজকালকার দিনে শারীরিক নানা জটিলতার কারণে মানুষের অস্বস্তি ক্রমে বেড়েই চলেছে। একাধিক ভাইরাসের দাপাদাপিতে এমনিতেই সুস্থ ভাবে বাঁচা প্রায় অসম্ভব হয়ে দাঁড়িয়েছে। তার মধ্যে একবার ব্লাড টেস্ট (Blood Test) করলে একগাদা রোগের খবর রীতিমত চিন্তায় ফেলে দেয়। আপনার অজান্তেই শরীরে বাসা বেঁধেছে ইউরিক অ্যাসিডের (Uric Acid) সমস্যা। রিপোর্ট হাতে পেতেই ছুটতে হয় ডাক্তারের কাছে। কিন্তু আপনি কি জানেন ঘরোয়া সমাধান হাতের কাছেই রয়েছে। একবার নাম শুনলেই আপনি বাধ্য হবেন বাজারে ছুটতে। আমরা বলছি বাঁধাকপির (Cabbage) কথা।
বসন্তে বাঁধাকপি অনেকেরই পছন্দের নয়। চাহিদা কমে যাওয়ায় বাজারেও তার প্রভাব পড়তে দেখা যায়। এখন বারো মাসই এই সবজি চাষ হচ্ছে, সবুজ বাঁধাকপির জনপ্রিয়তা নিঃসন্দেহে বেশি। তবে ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি-সহ নানান শারীরিক জটিলতার জন্য অনেকেই বাঁধাকপিকে এড়িয়ে যেতে পছন্দ করেন। এবার চিন্তা মুক্তি! বাজারে মিলছে বেগুনি বাঁধাকপি। স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকে এই বাঁধাকপি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় , বলেই মনে করছেন চিকিৎসকেরা। বিগত কয়েক বছরে শুধু এই দেশ বা রাজ্যে নয় সাড়া বিশ্বের খাদ্যের চাহিদা মেটাতে কৃষি বিজ্ঞানীরা নানান ধরনের পুষ্টিগত সবজি ফলানোর জন্য অবিরাম চেষ্টা করে চলেছেন। বেগুনি বাঁধাকপি তেমনই একটি সবজি। পুষ্টিগত গুণের সঙ্গে দ্রুত ফলনশীল হওয়ায় কৃষকদের মধ্যে ক্রমশই এই চাষ নিয়ে উৎসাহ বাড়ছে। সাধারণ মানুষের মধ্যেও সবুজ বাঁধাকপির একঘেয়েমি কাটিয়ে মুখের স্বাদ ফেরাতে পুষ্টিগত গুণে ভরা বেগুনি বাঁধাকপির দিকে হাত বাড়ানোর প্রবণতা দেখা যাচ্ছে। শরীর এবং ত্বকের অনেক সমস্যার নিমেষে সমাধান করে এই বাঁধাকপি বলেই মত কৃষি বিশেষজ্ঞদের।
