রসগোল্লা নিয়ে ওড়িশা কে জবাব দিতে প্রস্তুত বাংলা

বাংলা আগেই পেয়েছিল । ওড়িশাও তাদের ‘রসগোল্লা’র জন্য জিয়োগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন বা 5 জিআই-স্বীকৃতি পেয়েছে সম্প্রতি। তাদের অভিযোগ, ‘বাংলার রসগোল্লা’র জন্য জিআইয়ের দাবি পেশের সময় কিছু ভুল তথ্য দেওয়া হয়েছে । আগামী 6 সেপ্টেম্বর চেন্নাইয়ে জিআই নথিভুক্তি দফতরে সেই অভিযোগের শুনানি। রীতিমতো জবাবদিহি করতে হবে । সেজন্যই চলছে ‘বাংলার রসগোল্লা’র অগ্নিপরীক্ষার আয়োজন।
কলকাতা, হাওড়া, পূর্ব মেদিনীপুরের প্রায় 30 জন রসগোল্লা প্রস্তুতকারক সোমবার রসগোল্লার নমুনা জমা দেন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ দফতরে। এই সব রসগোল্লা-বিষয়ক ‘মাইক্রোবায়োলজিক্যাল রিপোর্ট’ জিআই দফতরে পাঠানো হবে।