দই (curd) খেতে সকলেই ভালোবাসেন। ভাতের পাতে হোক কিংবা মিষ্টি মুখের সূচনায়। দই বাঙালি- অবাঙালি সকলেই কমবেশি পছন্দ করেন। চিকিৎসকেরাও বার বার দইয়ের পুষ্টিগুণ নিয়ে আলোচনা করেন। দইয়ের মধ্যে থাকে ক্যালসিয়াম (calcium) , প্রোটিন (protein) এবং ভিটামিন (vitamin)। তাই দই খাওয়া শরীরের জন্য ভালো। কিন্তু জানেন কি বর্ষাকালে দই খাওয়ার উপযুক্ত সময় আছে? সেটা না মানলে অজান্তেই নিজের এবং প্রিয়জনের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে ফেলবেন আপনি।
আয়ুর্বেদ শাস্ত্র বলছে বৃষ্টির মরশুমে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে দই সকালে এবং বিকেলে খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু রাতে কখনই না। অনেকে মনে করেন, বর্ষায় পরিবেশের আর্দ্রতা অনেকটা বেড়ে যায়। পাল্লা দিয়ে এই সময়ে নানা ধরনের সংক্রমণের মাত্রাও বাড়ে। এই সময় দই খেলে অন্ত্রের সমস্যা তৈরি হতে পারে। বর্ষাকালে সাধারণত বাত, পিত্ত ও পেট সংক্রান্ত সমস্যা দেখা যায়। দইয়ের মধ্যে যেহেতু অ্যাবসিন্থ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বর্ষাকালে তা শরীরের ছিদ্রপথগুলি বন্ধ করে দেয়, ফলে শারীরিক সমস্যা তৈরি হতে পারে। এই যেমন ধরুন গলাব্যাথা, জয়েন্টে ব্যথা, হজমের সমস্যা ইত্যাদি। তাই এই বর্ষায় দই খাওয়ার আগে দুবার ভাবুন।
